Comida congelada sempre fez parte da nossa vida como uma alternativa prática da cozinha. Quantas vezes já não chegamos em casa sem tempo ou disposição para cozinhar e recorremos a algo pronto no freezer? Além disso, nesse momento de quarentenam que precisamos redesenhar uma nova rotina, mais do que nunca os congelados podem nos ajudar. É hora de aprender a reutilizar os ingredientes, adaptar receitas e planejar os alimentos das refeições. Por isso, pedimos algumas dicas e sugestões sobre como congelar comida em casa ao chef e coordenador do Curso de Gastronomia da UniRitter Moisés Basso.
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