Uma das coisas que mais me intriga no comportamento das pessoas em um restaurante é: por que cada um escolhe a mesa em que sentou? Quem chega primeiro no restaurante tem aquele mar de mesas disponíveis que pode até tornar a escolha algo angustiante. Quem chega com o restaurante já mais cheio precisa decidir entre poucas opções e, com certa rapidez, pois ninguém gosta de ficar parado em pé no meio de tantas outras pessoas sentadas.
Tem a turma que senta sempre na mesma mesa. Aqueles cliente fiéis que têm o espaço cativo mesmo sem reservar. Com alguns restaurantes que eu tenho esse comportamento de querer aquela mesa especial, na qual já estive antes. Inconscientemente, acho que é desejo de reviver sensações prazerosas vividas ali.
Seja qual for a escolha, acredito que a mesa em que você senta muda a experiência em muitos restaurantes. E pode mudar de várias formas, seja pelo calor, pelo frio, pela luminosidade, pelo garçom que atende aquela área e por aí vai. A sensação de limpeza e organização é outro fator que faz muita gente ir pra cá ou pra lá na hora de entrar no restaurante.
Me parece que a principal razão na escolha das mesas é o conforto. Então, aparece um elemento que tenho valorizado cada vez mais: uma boa cadeira. Conversando com amigos, descobri que muita gente escolhe a mesa por causa da cadeira. Aqueles bancos sem encosto, por exemplo, podem ser um convite ao desconforto.
Outro ponto importante na decisão da mesa perfeita está relacionado à temperatura do ambiente. Mulheres em geral chiam com o vento frio do ar-condicionado, enquanto homens o buscam incansavelmente. Muitas vezes, uma mesa na janela com a brisa deixa todo mundo feliz.
Certos restaurantes oferecem um atrativo à parte de ter mesas fechadas em espaços reservados. Essa exclusividade também atrai para ocasiões especiais.
Teorias à parte, a escolha perfeita da mesa só importa se o resto da experiência for satisfatória. Portanto, tenha você sentado na sua mesa preferida ou não, relaxar é preciso.
*Diretor de conteúdo Destemperados
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