As saladas proteicas são ótimas para quem deseja ganhar massa muscular. Preparadas com ingredientes que contêm nutrientes necessários para uma alimentação saudável, como soja, grão-de-bico e nozes, também favorecem a hipertrofia devido à quantidade de proteínas presentes em sua composição. Além disso, podem ser combinadas com folhas para aumentar a saciedade e satisfazer o desejo de quem adora um prato bem colorido.
A seguir, confira 7 receitas de saladas proteicas para inserir na dieta!
Salada de grão-de-bico com espinafre
Ingredientes
- 800 g de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 500 g de folhas de espinafre picadas
- Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o grão-de-bico e as folhas de espinafre e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Salada com frango e nozes
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas
- 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- Folhas 1 maço de alface fatiadas
- Suco de 1 limão
- 395 g de milho-verde
- Água
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o peito de frango, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo, escorra a água e desfie o frango, descartando os ossos. Após, em um recipiente, coloque o frango desfiado, as nozes, o milho-verde, as folhas de alface e o manjericão. Misture delicadamente. Em um recipiente, misture o iogurte com o sal e o suco de limão. Sirva o molho com a salada.
Salada de tofu com pimentão e gengibre
Ingredientes
- 1 xícara de chá de tofu picado
- 1 cebola descascada e picada
- 1 pimentão amarelo sem sementes e picado
- 1 pimentão vermelho sem sementes e picado
- 1 pimentão verde sem sementes e picado
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o tofu, a cebola e os pimentões e misture. Adicione o gengibre e os tomates-cereja e mexa para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e vinagre. Sirva em seguida.
Salada de ricota com nozes e beterraba
Ingredientes
- 200 g de ricota amassada
- 2 beterrabas cozidas, descascadas e cortadas em cubos
- 1/4 de xícara de chá de nozes picadas
- Folhas de 1 maço de alface fatiadas
- 1 cenoura descascada e ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a ricota e a beterraba e misture delicadamente. Adicione a cenoura, as folhas de alface e as nozes e misture. Reserve. Em outro recipiente, coloque o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino e mexa para incorporar. Regue a salada com a mistura e sirva em seguida.
Salada de edamame com tomate, manjericão e muçarela de búfala
Ingredientes
- 200 g de soja verde (edamame)
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão
- 2 xícaras de chá de queijo muçarela de búfala em bolinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o edamame, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar por 5 minutos, após levantar fervura. Desligue o fogo, escorra a água, espere esfriar e transfira para um recipiente. Adicione os demais ingredientes e misture. Leve à geladeira para gelar e sirva em seguida.
Salada de quinoa com chia
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de quinoa
- 5 fatias de abacaxi cortadas em cubos
- 1 xícara de chá de folhas de espinafre
- 1 pepino descascado e picado
- 5 colheres de chá de chia
- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio até a água secar. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, coloque o espinafre, o abacaxi, o pepino, a quinoa e a chia e misture. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Salada de atum com feijão-preto e milho
Ingredientes
- 170 g de atum ao natural escorrido
- 1 xícara de chá de feijão-preto cozido e escorrido
- 1/2 xícara de chá de milho-verde
- 1/2 pimentão vermelho sem sementes e picado
- 1/2 cebola-roxa descascada e fatiada
- Folhas de 1 maço de alface
- Azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o atum, o feijão-preto, o milho-verde, o pimentão vermelho, a cebola-roxa e as folhas de alface e misture. Tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira para gelar e sirva em seguida.
